堆土窯是有技巧的，必須考慮到力學結構，又不能讓內部太密實，免的無法讓空氣流通。
適當的空洞會讓火苗竄燒旺盛，然後在最需要技術的頂端縮尾，完整的呈現一個漂亮錐形土堆。
考驗人的耐心，卻從燒火開始。
窯裡的高溫，總會伴隨外面溫度惱人發悶，
一邊揮汗如雨，又得注意火侯，
添柴時又得注意別崩塌了窯身，
免的望著頹圮喟嘆，咒罵自己的笨手笨腳。
然後在窯土燒的火紅那一刻，才是振奮人心的食物堆置進行曲。
百人的活動，在北埔的大蕃薯休閒農莊如火如荼進行，
就像老天爺所帶給的禮物，氣溫如同窯裡傳來的一般，
而爐架上的火也正熱著，烤肉氣氛也隨之熱絡。
嘴不停的動，汗不停的流。
這是第二次，參加CR-V飯團活動，
在苗栗(火旁)龍之後。
有的吃、有的玩，
捲起褲管的抓泥鰍比賽，
和綁的不三不四的稻草人，
卻把不認識的一些人，緊緊繫在一起，
哪怕只是網路上的一面之緣，
對車的愛好，也可以這麼熱絡，這麼深。
2004/02/14 攝於新竹北埔
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