影像逆旅，讓心出走

向晚，下起了滂沱大雨。


一陣狼吞虎嚥橫掃了晚餐之後，當然是先回房盥洗一番，然後，晚上宣告的節目是，洗愛玉子跟夜訪螢火蟲。


螢火蟲，我想在這雨勢時大時歇的當下，會有閒情逸致飛出來亂晃的想必寥寥無幾，洗愛玉子，對我們倒是新奇。


撥開乾掉的果實，很難想像裡頭密密麻麻的愛玉子，會變成夏天清涼降暑的愛玉凍，據說這個發現也是偶然，偶然的一個愛玉果掉落於溪流中，再加上偶然的一個村婦經過，偶然的發現溪中凝凍，還得偶然的拿起來嚐嚐。


七手八腳的把籽粒剝下集中到桌上的紙張上，然後倒進綿細的網袋中，將網袋裡的籽粒紮緊，大家摩拳擦掌的，準備下水搓愛玉。

搓揉中的愛玉子

在碗公中洗啊洗搓啊搓的，果不其然澄清的水開始有黏稠物出現，越搓是越濃，而這其間還得端看施行者的力道功夫，像是朱，可就是抓到搓揉技巧，不一會功夫整碗清水已成勾芡狀，而有的人是搓了老半天還是清清如也。


約莫過了半晌，四五個碗公大致都接近了膏狀規模，而大家也是搓的手發酸，剩下的就拿盤子將碗公蓋上，靜置凝凍，大概過一兩個小時，就成了鵝黃剔透的愛玉凍了，加上了糖水跟檸檬原汁，儼然是餐後經濟又實惠的DIY點心。


雖然有人覺得製作過程足以比擬腳踩葡萄的噁心，不過看在自己辛苦的份上，嚐了幾口倒是有不錯的風味，更何況，西班牙大小姐，好歹大家也是帶著手套全程工作的，別一直在工作中一直喊著噁心，不噁嘛都被你喊噁了……
 2004/03/27